Лиска (lisca) wrote,
Лиска
lisca

Кулинарное приключение с Calve

Моя дорогая френдесса Лиза предложила мне поучаствовать в проекте "Calve - кулинарное приключение с новыми соусами".
Сказано - сделано.
Получила посылку. Две мельницы: с отборным чёрным перцем и морская соль + лайм - и две бутылочки: соус "Итальянские травы" и соус "Горчица и мёд".

Чтобы понять вкус соуса, мне недостаточно просто попробовать с ложечки. Соус обязан вступать в контакт с едой, чтобы начать раскрываться. Чисто салатный соус "Итальянские травы" нужно было пробовать только в салате, причём первый опыт лучше ставить на максимально простом блюде, где основной нотой вкуса станет именно заправка. Идеально для этой цели подходит "дачный" салат: зелёный лук, редис, огурцы, томаты. И ничего не перебивает аромат соуса.

Теперь можно было приступать к настоящему тесту.
Я решила, что так как соус называется именно "Итальянские травы", то и готовить мы будем нечто в итальянском стиле.

Немного (5-6 листов) свежего салата Романо вымыла, порвала на мелкие кусочки (помните, что салат резать не надо? только руками рвать) и соорудила из него подушку, поверх которой художественно выложила нарезанное ломтиками, хорошо посоленное и обжаренное в оливковом масле филе тунца (около 250 грамм). Филе тунца я никогда не прожариваю, оно прекрасно в полусыром виде, потому что если прожарить полностью, то получится курица ценой 1200-1500 рублей за килограмм (в зависимости от магазина).

Половинку спелого, но не очень мягкого авокадо порезала мелкими кубиками и посыпала сверху. 1/3 сладкого красного перца также была мною художественно нарезана тонкими ленточками и распределена по начавшему приобретать бодрый вид салату. 7-8 томатов-черри четвертинками в компанию к перцу.

Для придания изюминки я порубила мелко столовую ложку каперсов и аккуратно "припудрила" салат этими непослушными, липнущими ко всему крошками. Последний штрих - соус Calve "Итальянские травы". Хотя вру: это предпоследний. Перед подачей я бы рекомендовала мелко-мелко порубить 2-3 зубчика чеснока и по вкусу (и желанию) дополнить им салат уже в своей тарелке.

Tags: люблю повеселиться особенно пожрать, пиар, хозяюшкины советы
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 4 comments